Jalea real – Qué es y para qué sirve

La jalea real es una sustancia producida por las abejas para alimentar a la abeja Reina durante toda su vida y a partir de su estado larvario. Es segregada normalmente por las abejas obreras a partir de los 5 días de vida y hasta los 15  (abejas jóvenes) por medio de sus glándulas hipofaríngeas. Como tiene un alto contenido proteico es sintetizada durante la digestión de polen, aunque se cree que también se le agrega miel a la secreción.

La Jalea Real como alimento diferenciador

Todas las abejas son alimentadas con esta sustancia, pero a las obreras a partir del tercer día, se les cambia la alimentación por una papilla de miel, polen y agua. Esta alimentación especial hace que las reinas sean fértiles y vivan de 5 a 6 años, mientras que las obreras son estériles y viven de 1 a 3 meses.

Aspecto y sabor

Se puede describir como una sustancia cremosa, de color blanco leche, altamente nitrogenada, con un olor levemente picante y un gusto amargo y ácido.

Jalea real fresa en frasco de vidrio

Aplicaciones

La jalea real se usa actualmente  entre otras cosas para prevenir infecciones gracias a sus componentes antibióticos y minerales para el sistema inmune.  Para tratar úlceras estomacales, pancreatitis,  enfermedades  hepáticas,  diabetes tipo 2, enfermedad renal, úlceras de pie del diabético,  insomnio, fatiga, síntomas menopáusicos síndrome premenstrual, infertilidad, fracturas óseas, trastornos de piel y colesterol alto. También se usa como tónico para la salud en general, así como para combatir efectos del envejecimiento y fortalecimiento del sistema inmunológico. Si quieres saber más de las propiedades de esta maravilla de las abejas entra en el enlace.      

Composición

Está compuesta por una gran cantidad de proteínas y vitaminas, que son las que la convierten en un super alimento, también posee ácidos grasos como el hidroxidecenoioco que tiene excelentes propiedades antibióticas y bactericidas.

  • Agua 64%,3
  • Proteínas 12,34 %,
  • Lípidos 5.45 % 
  • Sustancia reductora 12,49 % 
  • Minerales 0,82% PH  3,6.

Contiene vitaminas, minerales y hormonas

Fundamentalmente tiene altas cantidades de vitaminas B. Las vitaminas que se encuentran son: A D E B1 B2 B6 B12B8, E y PP . La jalea tiene una amplia lista de minerales. Además posee algunas hormonas como el estradiol, la testosterona y la progesterona, También se encuentran los 8 aminoácidos esenciales y  los  minerales: zinc, potasio, sodio, hierro, manganeso, calcio y cobre.

La royalactina, fuente de la juventud

Entre estas proteínas que tiene la leche de abejas, como también se le llama, encontramos la royalactina. La glucoproteína responsable de activar ciertos fenotipos de las larvas de la reina, que hace desarrollar las diferencias con las obreras, hace que crezcan mucho mas y que desarrollen ovarios. Y es la que habilita a que las reinas vivan 20 veces mas. El descubridor de la royalactina es Masaki Kamakura, del Centro de Investigación de Biotecnología de Toyoma, en Japón. Los experimentos han continuado y Kamakura logró transformar una mosca en una súper mosca y en otros estudios, se ha logrado extender la vida de las abejas obreras, siendo esto algo revolucionario que podría multiplicar la producción de miel exponencialmente.

Historia

Los faraones ya la consumían y Aristóteles en la antigua Grecia, afirmaba que su consumo le daba vigor y sobre todo, poder intelectual. Un naturalista holandés de nombre Jan Swammerdam 1637-1680, fue el primero en describir el compuesto nutritivo en la celda real y descubrió que “el jefe” de la colmena era “una jefa” y no un rey como se suponía hasta el siglo XVII.

jalea real

Nombre

El nombre jalea real fue dado por el suizo Francois Huber, en el siglo XVIII. En Asia ha sido utilizada durante siglos como remedio y fortificante y se le llama el “Alimento de los emperadores”.

Primeras investigaciones

Las investigaciones sobre la composición química, comenzaron en los Estados Unidos en 1852, cuando L. Langstroth envió muestras  a un químico para su análisis. El Doctor Mauricio Mathis del Instituto Pausteur de Paris manifestaba que pruebas llevadas a cabo en laboratorios de París habían demostrado sorprendentemente que los cerdos tratados con jalea habían prolongado su vida un 30% en comparación con los que no lo fueron.

Popularidad

Los beneficios para la salud se volvieron muy populares en el siglo XX cuando fue usada por el Papa Pío XII en la década de 1950, quién padecía problemas de asma y propios de la edad. Al ver la recuperación y vitalidad del Papa, muchísimos católicos y cristianos comenzaron a buscar la leche de abejas, lo que hizo que se vuelva difícil de encontrar.probablemente por qué se volvió caro.

Formas de administración

Este producto apícola, no necesita de la digestión, es asimilable directamente por el organismo y sube al torrente sanguíneo. La podemos encontrar en muchas presentaciones, sola o con otros productos como la miel, ginseng, propóleos y demás suplementos. Para consumo público, se puede comprar fresca, en comprimidos, tisanas, cremas, mascarillas y jabones para uso tópico. Hay muchas presentaciones disponibles para comprar. La jalea real fresca, en su estado natural debe conservarse entre 0 y 5 o 6 grados centígrados, y debe ser tratada con protección a la luz solar. Se toma de forma sub lingual hasta tres veces al día, las dosis varían según como se consume.

frasco con capsulas de jalea real

¿Realidad o mito?

Por supuesto que la idea de una píldora milagrosa es tentadora, pero nuestra propuesta como web es contemplar todas las conceptos y creencias sobre este alimento. No nos quedamos sólo con esta discusión moderna sobre estudios y certificaciones, ya que los usos tienen una historia tradicional varias veces mas larga que la que conocemos. Por eso compartimos la información disponible.

Por un lado la EFSA European Food Safety Authority, declara que no hay pruebas sobre las bondades de la jalea real. Este dato es escuetamente expresado en una publicación de 2001 “En los estudios en humanos, no se especificó el origen y la composición de la jalea real utilizada” y termina con “El panel concluye que no se puede establecer una relación de causa y efecto entre el consumo de jalea real y los efectos declarados” propiedades. Es decir que analizando un único estudio, determinan que el mismo presenta falta de información. Algo que a simple vista nos resulta muy pobre.

Por otro lado hay muchísimos estudios registrados y publicados por reconocidas instituciones a nivel mundial, que sí reconocen los efectos beneficiosos de la jalea real, en laboratorio con animales y en humanos.  Adjuntamos la conclusión de dos de ejemplos publicados en US National Library of Medicine National Institutes of Health

“La ingesta de RJ (jalea real) en humanos durante seis meses mejoró la eritropoyesis, la tolerancia a la glucosa y la salud mental. La aceleración de la conversión de DHEA-S a T por RJ puede haberse observado entre estos efectos favorables” Aquí el informe completo.

“Discusión y conclusión: la intervención con RJ durante tres meses redujo considerablemente los niveles de CT y LDL-c al mejorar los niveles de DHEA-S y, por lo tanto, alivia el riesgo de enfermedad cardiovascular (ECV)”  Aquí el informe completo.

Como estos ejemplos hay una interminable lista que invitamos a repasar.

Producción 

Una colmena puede almacenar hasta aproximadamente 500 gramos de jalea en seis meses.

 Su producción es bastante compleja, ya que requiere que se manipulen larvas de abejas reina en un momento temprano de su desarrollo. El trabajo consiste en criar reinas, y, cuando la producción en las larvas llega al máximo, se desechan las larvas y se aspira con una bomba de vacío la jalea que hay en la celda.

China es el principal productor mundial de jalea real con una producción anual estimada de entre 400 y 500 toneladas. Casi todas las exportaciones son a Japón, Europa y Estados Unidos. Corea, Taiwán y Japón

apicultor con traje especial trabajando en la colmena

Contraindicaciones

Se desaconseja su uso en embarazadas. Personas con alergia al pólen, con hipertensión y asmáticas deben consultar con su médico antes de su consumo.  Está contraindicada para la insuficiencia de las glándulas suprarrenales. enfermedad de Addison y para las personas alérgicas al veneno de abejas. Hay  también muchos mitos acerca si la jalea real engorda o no, cosa que debelamos en el sitio, entre otras cosas importantes.

 

              

Referencias: 

  • The Journal of Life and Environmental Sciences
  • US National Library of Medicine National Institutes of Health
  •  European Food Safety Authority 

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